Старый университетский город Коимбра лежит на крутом берегу реки Мондегу. Университет - один из старейших в Европе и до 1910 года единственный в Португалии - ведет свою историю с XII века. Его много раз перемещали из Коимбры в Лиссабон и обратно, пока, наконец, в 1537 году, по распоряжению Жуана III, он не обосновался окончательно на холме над рекой в бывшей королевской резиденции. Самыми знаменитыми его выпускниками были святой Антоний Падуанский, национальный поэт Камоэнс и диктатор Салазар. Название "Коимбра" берет начало от римского Конимбрига. Однако древний римский город располагается в 16 км от современный Коимбры. Он был покинут жителями после нашествия свевов и вандалов в VI веке. Для нового поселения был выбран холм Эминиум на берегу Мондегу, под стенами защищавшей его крепости. Беженцы сохранили за поселком прежнее название, трансформировавшееся затем в Коибру. Сегодня Конимбрига является местом важнейших античных раскопок в Португалии. С VIII века мавры и христиане боролись за обладание Коимброй, которая до XI века оставалась важным торговым городом на границе мавританской Иберии и в которой мирно уживались христиане, мавры и евреи. В 1064 году Коимбра была окончательно завоевана христианами и с 1139 года стала первой столицей молодого португальского королевства. Уже в средние века Коимбра превратилась в общепризнанный научный центр. Во времена Салазара Коимбра неоднократно становилась местом студенческих волнений (60-е годы), предшествовавших "гвоздичной" революции 1974 года.