Достопримечательности

Хошимин - сердце и душа Вьетнама. Это деловой, динамичный индустриальный центр, самый большой город в стране, экономическая столица и культурный центр. Улицы, на которых протекает основная жизнь города, представляют собой скопление базаров, магазинов, открытых кафе, передвижных ларьков и торговцев, продающих свои товары прямо на обочине. Город звенит, благоухает, пенится и кипит. В то же время, посреди этого мегаполиса сохраняются древние традиции и красота старинной культуры. Основные достопримечательности включают: Пагоду Жиаг Лам, Дворец Воссоединения, Собор Богоматери в неороманском стиле, красивый Музей города Хошимина, рынок Бен Тан и поражающий воображение Музей военных реликвий. В городе Хошимин (местные жители называют его также Сайгон) заслуживают внимания Президентский Дворец, Кафедральный собор Notre Dame, Старое здание почты (Old Saigon Post Office), фабрика лакокрасочных изделий и буддистский храм Thien Hau в шумном китайском квартале. Интересно также осмотреть подземную сеть туннелей (Cu Chi Tunnels), строившуюся вьетнамскими борцами сопротивления в течение длинной борьбы за независимость.

Хойан, главный азиатский торговый порт в 17 и 18 столетиях, чей архитектурный облик и образ жизни его жителей мало изменился с тех пор. Здесь вас ждёт интересная прогулка по центру старого города с посещением домов торговцев, колоритного местного рынка, также вы сможете увидеть Японский мост (Japanese Covered Bridge), которому уже 400 лет.

Традиционно Хюэ всегда был одним из главных вьетнамских культурных, религиозных и образовательных центров. Находящаяся там Пагода Сиен Му - это одна из самых знаменитых вьетнамских построек. Останки огромной Имперской Цитадели, построенной императором Гиа Лонь в 1804, включают множество достопримечательностей, например, Ворота Нго Мон, Девять священных пушек, Тай Хоа (Дворец Высшей Гармонии), Девять Династических Урн и Залы мандаринов. К сожалению, поражающий воображение Запретный Бордовый город был почти полностью разрушен во время Вьетнамской войны. На расстоянии около 15 км (9 миль) к югу от Хюэ находятся великолепные Королевские гробницы императоров династии Нгуен. Хюэ имеет много других достопримечательностей религиозного и культурного значения и несколько хороших музеев. Вы можете совершить экскурсию по Парфюмерной реке, которая включает посещение некоторых главных достопримечательностей Хюэ: известного буддистского храма Thien Mu Pagoda и мавзолея императора Minh Mang,  окруженного садами и озёрами.

Ханой - уникальный город с тенистыми бульварами, французской колониальной архитектурой, озёрами и восточными храмами, один из самых посещаемых городов Азии. Это город медлительный и приятный,  его удивительный ландшафт, состоящий из озёр, тенистых бульваров и зелёных парков служит фоном для восхитительной и разнообразной архитектуры, включающей здания во французском колониальном стиле и потрясающие современные небоскрёбы. Шумные рынки, увлекательные вечерние развлечения, превосходная еда привлекают в этот древний город туристов со всех концов мира. Привлекательный центр Ханоя построен вокруг озера Хоан Кием. Среди основных достопримечательностей этого города: Мавзолей Хошимина, Пагода на одной ноге (Пагода ароматов), Музей искусств, Литературный Храм, Этнологический музей, Озеро Меча и старинные кварталы.

Город Далат - это жемчужина южной части Центральной возвышенности. Прохладный климат и парковая растительность (часто стилизованная с вьетнамским колоритом) делают этот город одним из самых замечательных в стране. Далат - это также подходящее место для начала путешествия по окрестным горам, что всегда очень увлекательно. Если вы окажетесь в Далате, не забудьте посетить Пансион и картинную галерею Ханг Нга, именуемые в народе Странным домом. Это смешение разных культур и стилей, созданное художником и архитектором госпожой Данг Вьет Нга (известной больше как Ханг Нга).

Летний дворец императора Бао Дай заполнен множеством интересных экспонатов и тоже достоин внимания. Интересно прогуляться по старому Французскому кварталу, который немного изменился после ухода французов. Долина любви, в 5 км (3 мили) к северу от центра города, - потрясающее место, наполненное атмосферой карнавала, где вы можете нанять весельную лодку и покататься по озеру, или лошадь у одного из ковбоев Далата (не путать с ковбоями из Далласа), которые, естественно, одеты в ковбойскую одежду.

Нячанг со своей прозрачной чистой водой (кроме сезона дождей)  - прекрасное место просто для отдыха на пляже. Неподалёку есть несколько достопримечательностей, например, Пагода Лонь Сонг, а в 2 км к северу от города находятся Звучащие башни По Нагар, построенные между 7 и 12 веками на том месте, где во 2 веке индуисты отправляли свои культы.

Национальные парки

Цук Фонь, в 140 км от Ханоя, имеет 222 кв.км первозданного тропического леса. Это место потрясающего разнообразия животной и растительной жизни, включающей таких животных, как желтая макака и пятнистый олень, и 320 видов птиц. Здесь сохранилось множество гротов, в одном из которых были найдены доисторические каменные орудия труда. При желании можно совершать пешеходные экскурсии.

Ещё более красив остров Кэт Ба, в 30 км от Хайфона. Его разнообразные экосистемы включают тропические вечнозеленые леса, прибрежные мангровые леса, озера с чистой водой и водопадами, гроты, пещеры, песчаные пляжи и береговые коралловые рифы. Здесь живут обезьяны, кабаны, олени, белки и ежи, проходит миграционный путь водоплавающих птиц, а прибрежные воды густо населены рыбой, моллюсками, тюленями и дельфинами.

Кухня

Вьетнамская кухня славится своей необычностью и утонченным вкусом. Она не похожа ни на китайскую, ни на корейскую, ни на японскую. Листья мяты, кориандр, лемонграс (лимонник), креветки, рыбный соус "ныок мам", имбирь, черный перец, чеснок и базилик придают блюдам вьетнамской кухни неповторимый своеобразный аромат. Вьетнамские приправы очень необычны, многие из них растут только в этой стране. Чемпион по части экзотического аромата - рыбный соус ‘nuoc mam’, который подается практически ко всем блюдам.

Основой вьетнамской кухни является рис. Рис для Вьетнама - это не просто пища. Это история, культура, культ, самосознание нации. Множество легенд и мифов связано с этим растением. Во Вьетнаме десятки и десятки видов риса, начиная от обычного (привычного для нас) и заканчивая клейким или совсем уж экзотическим черным или красным рисом. Стоит отметить, что во вьетнамском языке нет как такового слова "рис". Здесь есть несколько слов, каждое из которых обозначает или конкретный сорт риса или этап развития этой культуры. Так, слово "lua" обозначает рис, растущий на полях, слово "gao" - рис, продаваемый в магазинах. Вьетнамское слово "com" имеет два значения: "вареный рис" и "еда". Вьетнамская трапеза - это всегда рис и еще что-то.

Не обжигающие, а нежные и пикантные специи, минимальное использование жиров, акцент на свежих ингредиентах, разнообразие блюд из риса, овощей и морепродуктов делают вьетнамскую кухню не только вкусной, но и полезной, а кроме того очень популярной как у самых искушенных гурманов, так и у приверженцев здорового питания.

Традиционно любимыми блюдами вьетнамской кухни среди местных жителей являются блюда из рыбы, курицы и свинины наряду с приготовленными овощами и рисом или лапшой. Кроме того, во Вьетнаме едят молодые побеги бамбука - очень полезный и вкусный продукт, хотя и не отличающийся приятным запахом. Даже сами вьетнамцы считают характерной чертой своей кухни "отталкивающий запах при превосходном вкусе".

Интересно, что некоторые блюда вьетнамской кухни готовятся из известных в корейской и китайской кухни компонентов, но имеют совершенно другой вкус, как например, салат из пророщенных соевых бобов. А обжаренные в масле шарики из кальмара с соусом имеют совершенно неповторимый аромат и вкус.

Французское влияние во вьетнамской кухне чувствуется в изобилии свежих багетов, паштетов и сыров, которые можно повсеместно купить у уличных торговцев. Страна унаследовала и любовь французов к кофе. Вьетнамский кофе обычно имеет очень сильный аромат и вкус мокко, а подают его в маленьком стаканчике или чашке с добавлением сгущенного молока.

Одно из самых известных кушаний Вьетнама – ‘сha gio’ (“ча зо”), блинчики с начинкой, завоевавшие огромную популярность в США и Франции. Начинка для блинчиков ‘сha gio' готовится из филе курицы, крабового мяса, овощей и грибов со специями, а тесто - из рисовой муки (вернее сказать, бумаги - настолько тонко оно раскатано). Все это обжаривается в кипящем масле и подается в горячем виде.

Довольно сильно отличается национальная кухня в различных регионах Вьетнама: в Северном, Центральном и Южном. Каждый из них имеет свои собственные неповторимые рецепты вьетнамской кухни и традиции приготовления. Север в большей степени известен знаменитым супом-лапшой, жареным мясом и морепродуктами. В Центре, особенно в и неподалеку от древней столицы Гуэ, готовят, пожалуй, наиболее сложные блюда вьетнамской кухни. Связано это с имперским прошлым города, когда повара стремились создавать специальные и экзотические блюда вьетнамской кухни для императора и его двора. На Юге - большое изобилие специй, и соответственно, все блюда вьетнамской кухни значительно более пряные. Кроме того, при наличии 3000 километровой береговой линии, велико разнообразие восхитительных даров мо

Развлечения и отдых

Вьетнам имеет береговую зону, протяжённостью около 3450 км, и на каждом пляже можно взять напрокат снаряжение для ныряния и подводной охоты. Наиболее популярные пляжи: Вань Тау, на севере дельты Меконга (который отличается загрязнённой водой, хотя поблизости есть и чистые пляжи); На Чань, неподалёку от Далата; 30-километровая полоса под названием Китайские пляжи, около Дананга – здесь необходимо быть осторожным с течениями. Во Вьетнаме можно совершать интересные пешие, конные и велосипедные прогулки в красивых окрестностях Далата, некоторые национальные парки тоже хороши для пешеходных экскурсий. Вьетнам - превосходное место для долгих велосипедных экскурсий, так как большая часть страны имеет ровную поверхность, а не слишком интенсивное дорожное движение на главных шоссе создает удобства для велосипедистов. Спелеологи будут рады увидеть потрясающие пещеры реки Понь На, к северо-востоку от Донь Хой.

Дайвинг во Вьетнаме

Во Вьетнаме самый дешевый дайвинг в мире. Первоклассные инструкторы и полный набор для дайвинга обходится Вам намного дешевле, чем на раскрученных курортах. Флора и фауна Южно-китайского моря с коралловыми рифами, сказочными рыбами различных цветов, если повезет, и раковины с жемчугом просто поражают воображение. На берегах Вьетнама есть прекрасные курорты для занятия дайвингом, такие как Нячанг и Фукок.

Дайвинг в Нячанге

Нячанг является одним из самых популярных курортов. 250 дней в году здесь солнечная погода, со средней температурой 26-38 градусов. Сезон дождей начинается с конца октября и продолжается до середины января.

Глубина и температура воды на курортах Нячанга оптимальна (t воды 23-30 С, глубина в среднем от 10 до 30 метров). Здесь находятся лучшие места для дайвинга в Юго-китайском море. Необыкновенно чистые и прозрачные воды океана, огромное количество экзотических рыб и кораллы не оставят вас равнодушными. Отдыхая на курортах Вьетнама, вы получите незабываемые впечатления от ночного дайвинга.

• Rainbow Reef – знаменитый и единственный в своем роде риф, совмещающий мягкие и твердые кораллы.
• Madonna Rock – захватывающее плавание на глубине 25 м  среди пещер.
• Moray Beach – глубина 18 м  и потрясающе красивые коралловые рифы.
• Goat Rock – здесь можно погрузиться на глубину до 40 м.
• The Electric Nose – глубина до 45 м.

ря для вьетнамской кухни: крабы, креветки, лангусты, кальмары, и, конечно же, сотни сортов рыбы.

Традиционно после еды вьетнамцы пьют зеленый чай. Стоит отметить, что сорта вьетнамского зеленого чая считаются одними из лучших в мире и пользуются повышенным спросом среди истинных ценителей этого напитка. В последнее время во Вьетнаме стало распространено и кофе. Его появлением в стране Вьетнам обязан французам, которые около 100 лет назад открыли кофейные плантации рядом с курортным городом Далат. У вьетнамцев интересный способ приготовления и подачи кофе: перед Вами поставят конструкцию, состоящую из стакана, тонкой крышки с отверстием и алюминиевой колбы. Залитый в колбу кипяток просачивается сквозь крупинки кофе, наполняясь его вкусом и ароматом, после чего по капле через отверстие в специальном сите вытекает в стакан.

Во Вьетнаме туристы смогут наслаждаться национальной кухней как в изысканных ресторанах класса де’люкс, так и в демократичных уличных кафе – питание везде достаточно дешево и отличается высоким качеством.