One&Only Hayman Island Гастрономический рай Большого Барьерного рифа

29.08.2014 12:08 | 1 просмотров

Новый курорт One&Only Hayman Island, который встретил первых гостей 1 июля 2014 года, славится не только уникальной природой и месторасположением. Семь оригинальных ресторанов и баров с отличительной кухней и безукоризненным сервисом побалуют гостей гастрономическими изысками под аккомпанемент вин из разных уголков планеты, собранных в обширной коллекции курорта.

«Австралия – страна с вековыми фермерскими традициями и производством продуктов, – говорит генеральный менеджер One&Only Hayman Island Гюнтер Гебхард (Guenter Gebhard). – Здесь слились воедино множество кулинарных традиций, в особенности азиатского региона. Блюда, которые можно попробовать у нас, с одной стороны, уникальны, с другой – поддерживают имидж One&Only как эксклюзивного курорта с замечательным кулинарным опытом. То, что мы находимся на прекрасном острове Кораллового моря, не означает, что нашим гостям недоступны лучшие еда и напитки мира».

FIRE ON ONE

Расположенный на берегу уединенной лагуны ресторан FIRE ON ONE – одно из самых элегантных мест курорта.

Ресторан может похвастаться впечатляющей винной картой, состоящей как из местных, так и импортных образцов. В том числе здесь представлена одна из самых полных коллекций винтажного «Гранж» (Penfolds Grange) в Австралии. Идеальный вечер вдали от посторонних глаз можно провести в отдельной комнате ресторана, оборудованной винными стеллажами, которые хранят сотни бутылок вина.

Меню FIRE ON ONE включает блюда, приготовленные исключительно из местных продуктов. Как можно догадаться из названия, главный конек ресторана – блюда на гриле: от морепродуктов и великолепной австралийской говядины до экзотических овощей. Шеф FIRE ON ONE Грант Мюррей (Grant Murray) сотрудничает с лучшими производителями. «Использование только свежих продуктов местных хозяйств лежит в основе философии нашего ресторана, – говорит Грант. – Такой подход позволяет еще раз продемонстрировать атмосферу ненавязчивой роскоши на курорте».

Гостям непременно захочется задержаться за ужином в просторных интерьерах, выполненных из светлых пород дерева. А терраса FIRE ON ONE, пожалуй, самое идеальное место для ужина под открытым небом, где умиротворяющая мелодия струящейся воды лагуны и белоснежные лебеди создают романтическое настроение.

Bamboo

Ресторан пан-азиатской кухни Bamboo расположился в окружении затейливых форм растений восточного садика. В небольшом декоративном пруду живут разноцветные карпы кои.

Аутентичные гастрономические предложения Bamboo включают блюда китайской, сычуаньской, корейской кухни из сезонных продуктов, а также чираши-суши, приготовленные высококлассной командой поваров. Шеф Грант описывает стиль ресторана как симбиоз простой и вкусной пищи: «Большинство восточных блюд характеризуются легкостью приготовления».

Для тех, кто хочет поужинать на свежем воздухе, в саду установлены специальные платформы, скрытые от посторонних глаз зарослями бамбука. К услугам поклонников чайной церемонии – чайный домик, готовый принять компанию друзей или семью. На свежем воздухе можно понаблюдать за приготовлением «японского барбекю» тэппанъяки на специальном железном столе тэппан: курицу, мясо или рыбу пожарят прямо на глазах у гостей.

Amici

Оживленная атмосфера итальянского ресторана на курорте представлена в ресторане Amici, что в переводе означает друзья. Такое название неслучайно и точно характеризует кулинарный стиль и качество обслуживания. Здесь предложат традиционные блюда, приготовленные с истинно домашним радушием. Открытая кухня позволяет гостям наблюдать за тем, как готовится паста или пицца, которая выпекается в огромной печи на дровах, также как и вкуснейшая фокачча.

Шеф Грант и его команда остаются верными богатым кулинарным итальянским традициям, которые включают огромный выбор рецептов домашней пасты, сыра рикотта, соуса песто и других угощений. В том числе, ресторан предлагает деликатесы, приготовленные из свежей рыбы и морепродуктов.

Вина регионов Тоскана, Пьемонт и Венето, знаменитые аперитивы лимончелло и оранджелло, которые создаются на острове, станут отличным аккомпанементом к блюдам ресторана.

On the Rocks

В окружении живописных пейзажей Кораллового моря гостей ждет шикарный ресторан и бар On the Rocks. Расположенный рядом с бассейном ресторан – это одно из лучших мест для того, чтобы расслабиться у воды в непринужденной атмосфере, где любое желание гостя будет исполнено командой профессионалов One&Only.

Днем в ресторане звучит лаунж из компиляций Café Del Mar, а вечером гостям курорта предложат насладиться отличными коктейлями и живой музыкой в романтичном освещении теплого пламени факелов. Путешественники могут поужинать в большой компании за столиком рядом с открытой кухней или в более приватной обстановке, заказав блюда в кабáну и к гамакам, расположенным как на пляже, так и около бассейна.

Меню ресторана On the Rocks предлагает широкий выбор блюд из морепродуктов, приготовленных на открытом огне, а также салаты, сэндвичи и закуски по оригинальным рецептам. В баре гостей ждут фирменные коктейлей бара On the Rocks (алкогольные и безалкогольные), вина и большой выбор пива как местных, так и международных марок.

Aquazure

На берегу моря в течение всего дня открыт семейный ресторан Aquazure, где даже самые маленькие путешественники могут попробовать себя в роли кулинарных критиков.

Гости могут расположиться как на террасе, так и у бассейна и отведать салаты и блюда на гриле средиземноморской кухни, или традиционные испанские тапас и паэлью. Кандидат на самое популярное место для юных гостей – бар домашнего мороженого. В то время как дети лакомятся сладким угощением, родители могут побаловать себя бокалом шампанского.

Pacific

Ресторан с видом на Тихий океан готов принять гостей в течение всего дня и предлагает сытные завтраки, субботние бранчи, а также ужины, приготовленные из местных сезонных продуктов.

Изобильное меню на завтрак включает свежие блинчики, воздушную выпечку, блюда из яиц, которые готовятся в соответствие с пожеланиями гостей, и, конечно, свежий кофе, приготовленный баристой курорта.

Также к услугам путешественников большой выбор детокс-питания, свежевыжатые соки, смузи и смеси из трав, выращенных в саду One&Only Hayman Island. В субботу на бранче гостей ждет широкий выбор блюд, включая икру, шампанское, устриц и лобстеров, а также различные развлекательные программы.

С наступлением вечера настроение ресторана преображается. В медленно окутывающих остров сумерках приглушенное освещение помогает гостям расслабиться после насыщенного дня, созерцая панорамные виды безбрежного океана.

Для гастрономического наслаждения гостям предложат ассорти из итальянских закусок, блюда из свежих морепродуктов и салаты по оригинальным рецептам, а главное блюдо для завершения вечера выбрать по меню современной австралийской кухни.

Bar Fifty

Бар Fifty назван в честь года открытия Royal Hayman Hotel (предшественника One&Only Hayman Island), который появился на острове в 1950 году. Fifty символично находится в самом сердце курорта и предлагает путешественникам отдохнуть на открытом воздухе или в лаунж-зоне.

Бар принимает гостей до и после ужина. Винная карта включает впечатляющий выбор молодых и винтажных вин Старого и Нового света. Как и на любом другом курорте One&Only, бармен угостит оригинальными коктейлями с яркой ноткой местного колорита, в том числе с травами, собранными в саду острова Хейман. Обстановка располагает к комфорту и неспешному времяпрепровождению: гости могут сыграть партию в бильярд, покурить кальян или сделанные вручную сигары, а также насладиться бокалом эксклюзивного виски, коньяка или шампанского.

One&Only – составьте собственное меню

Помимо плеяды уникальных ресторанов и баров курорта, One&Only Hayman Island готов предложить блюда на заказ, призванные поразить воображение самых искушенный гурманов. Вне зависимости от выбранного формата, будь то обед на двоих в кабáне среди изумрудной зелени тропического леса или пикник на белом песке побережья Кораллового моря, гастрономические изыски курорта от виртуозов высокой кухни не оставят равнодушными ни одного гостя. Приятного аппетита!
/вОтпуск.ру/
Все новости >>